|
|
Thaise Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 eetlepels olie
? 1 eetlepel Thaise rode currypasta
? 1 blik tomatenblokjes (400 g)
? 200 ml kokosmelk
? 3-4 eetlepels Thaise vissaus
? 1 eetlepel lichte sojasaus
? 300 g tilapiafilet (vis), in dunne plakjes
? 100 g peultjes
? 1 gele paprika
? 1/2 zakje stoneleeks (a 8 stuks)
? 1 zakje verse koriander (15 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In soeppan olie verhitten en currypasta 1 min. fruiten. Tomatenblokjes toevoegen en nog 2 min. zachtjes bakken. Kokosmelk, 500 ml water, vissaus en sojasaus in pan schenken. Soep aan de kook brengen. Tilapia toevoegen en soep nog 3 min. zachtjes koken, tot vis gaar is. Eventueel op smaak brengen met extra vissaus en sojasaus. Peultjes, paprika en stoneleeks schoonmaken, in stukjes snijden en door vissoep roeren. Nog 3-5 min. zachtjes laten koken, tot groenten beetgaar zijn. Soep in vier kommen scheppen en korianderblad erboven van takjes plukken.
|
|
|